Découvrir Cordoue
Cordoue, capitale de l'Espagne musulmane, est la tête d'un territoire situé au centre de la géographie andalouse. Le Guadalquivir, qui s'accumule dans son cours moyen, traverse sa province d'est en ouest et fertilise une vaste plaine où portent leurs fruits céréales, vignes et oliviers.
Vers le nord, le paysage s'élève et atteint les derniers sommets de la Sierra Morena, avec des forêts denses et une intense activité de chasse.
Au sud, la Campiña gagne en altitude jusqu'à atteindre les montagnes Subbética. Les oliveraies s'étendent sur ces terres calcaires et se trouvent de majestueuses villes blanches à l'architecture baroque soignée.
Le paysage montagneux abrite une faune variée. La province de Cordoue, qui conserve des traces du passé ibérique, romain et musulman, est riche en traditions ; Elle possède un patrimoine monumental impressionnant et sa gastronomie a connu un essor notable, récupérant un livre de recettes variées de cuisine traditionnelle.
Emplacement
La province de Cordoue est située dans la partie centre-nord de la communauté autonome d'Andalousie. Elle borde les provinces de Málaga, Séville, Badajoz, Ciudad Real, Jaén et Grenade.
Sa capitale est Cordoue.
Histoire
Depuis le Paléolithique, la province de Cordoue est marquée par les empreintes de l'homme. Les Tartessiens et les Orétanis se disputaient la possession de ces terres et l'exploitation de leurs mines de fer, de plomb et de cuivre.
Les Romains la conquirent, fascinés par la beauté de son paysage et la fertilité de sa vallée. Les innombrables bâtiments qui parcourent la province témoignent de sa présence. Après l’expansion musulmane à travers la péninsule ibérique, le territoire d’Al-Andalus à Cordoue est devenu le principal foyer de rayonnement culturel et économique de l’Europe médiévale.
Avec l'émirat indépendant établi par Abderramán I et le califat omeyyade d'Abderramán III, Cordoue connaît sa plus grande importance historique. L'enseignement des grands hommes -Sénèque, Maïmonide, Averroès...- répandit la splendeur et l'apogée de Cordoue à travers le monde.
Après la conquête chrétienne, le repeuplement de la vallée du Guadalquivir par Charles III et les troubles sociaux du XIXe siècle, la province s'engage dans un nouveau parcours historique. Aujourd'hui, cette enclave andalouse privilégiée possède un patrimoine monumental, capable de captiver le voyageur le plus exigeant.
Paysage
Les terres de Cordoue s'étendent entre champs d'oliviers et vignes baignées par les affluents du Guadalquivir, un fleuve qui traverse la province d'un côté à l'autre et la sépare en deux : la zone montagneuse de la Sierra Morena et la plaine campagne du Guadalquivir. Au sud, nous trouvons une autre zone de plus petite taille mais de plus haute altitude : les Serranías Subbéticas.
